冬の定番フレンチやショコラスイーツなどを食べ放題で
「ニューノーマル・ビュッフェ 」 に冬メニューが登場
2021年12月1日（水）より
ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」にて開催
おすすめメニュー一覧
【Limited Menu1名様1皿限定】
（左）牛フィレ肉とフォアグラのソテー ロッシーニ風 トリュフ風味のソース
牛フィレ肉とフォアグラのソテーを、トリュフ香るフォンドヴォーベースの ソースで仕上げます。
（右）オマール海老のポアレ トリュフ風味のアメリケーヌソース（ディナーのみ）
オマール海老のひと皿は、甲殻類のソースで。
【西洋料理】
①ローストビーフ ガーリックライス添え（ディナーのみ）／肉の味わい・柔らかさを引き出したローストビーフ。
②豚肉 コンフィのキャラメリゼ バルサミコソース（ディナーのみ）／豚肉の甘み・旨みを引き出したコンフィを香ばしくキャラメリゼ 。バルサミコソースでさらに風味豊かに。
③骨付 き チキンのラケ エピス風味（ランチのみ）／表面に甘みのあるソース、クミン・コリアンダ ー をあしらって香ばしく焼きあげたひと品。
④舌平目のボン・ファム／舌平目の上に卵黄ベースのソースを掛けて焼きあげたひと皿。
コクがありながらも後口の良いソースと魚がマッチ。
【日本料理】
①国産牛のしゃぶしゃぶ／まろやかな胡麻ダレでどうぞ。
②季節のにぎり寿司（ディナーのみ）／アカムツポン酢ゼリーのせ・金目鯛昆布〆炙り岩塩添え
③白身魚と海老芋の揚げ出汁銀餡 掛け／中はふわっと、表面を香ばしく揚げた白身魚と海老芋をみぞれ入りの餡掛けでどうぞ。
④海鮮ちらし寿司（ランチのみ）／鰻、鮪、サーモンをトッピング。
【中国料理】
①上海蟹味噌のふかひれラーメン（ディナーのみ）／コク深い上海蟹味噌とふかひれをＷで楽しめるひと品。
②鱈のX.O醤炒め（ディナーのみ）／絶妙な火加減で炒め上げるひと皿は鱈の甘みと X.O 醤の香りのバランスが〇。
③海老のマヨネーズソース掛け／揚げた海老に甘みのあるマヨネーズソース、ドライフルーツを。
④土鍋入り麻婆豆腐／麻と辣が織り成す人気のひと品。ライスに掛けて、プチ丼をご自身で作るのもおすすめです。
【デザート】
セレクトメニュー（ ディナーのみ・1名様につき、いずれか1皿限定）
①＜目の前で絞り出す様子はぜひ動画を！＞搾りたてモンブランde セゾン
②＜ハーゲンダッツアイスクリーム使用＞ショコラとフランボワーズのミニョン・パフェ
③＜フィルムを外すとクリームがとろり＞ごろっとベリーとクリームのフィルムパンケーキ
①マリトッツォ（ランチのみ）／ストロベリーフレーバーのクリームを挟み込みました。
②アンサンブルクープ／・ティラミス・苺と抹茶の大福風・ミニャルディーズ
③オペラ・ピスターシュ／アーモンドのジョコンド生地にピスタチオ入りのバタークリームとガナッシュをサンド。
④ココア・シフォンケーキ／ココアの香り豊かなシフォンケーキ。
“ニューノーマル・ビュッフェ”とは
各テーブルに設置したタブレット端末からご注文いただいたお料理をスタッフがお席までお届けするフルオーダー式の提供方法。ウィズコロナ時代の“ニューノーマル・ビュッフェ”として営業しています。
【data】
【店舗】 1 階 ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」
【期間】2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）
【時間】ランチ 11:00～15: 30 （120分制）ディナー 17:30 ～21: 00
（時間無制限 ）土日祝 17 :00～
【料 金】ランチ5,000円～ ディナー6,800円～
【内容】フルオーダー式の“ニューノーマル・ビュッフェ”
※2021年12月21日（火）～25日（土）、2022年1月1日（土・祝）～3日（月）は、上記と異なります。
※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料10%が 含まれます
※画像は全てイメージです。
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